享受威士忌從品嘗開始。品酒不僅僅是喝酒，它是為了更好地欣賞威士忌而進(jìn)行的評估和理解。
品嘗威士忌的第一步是聞它，把你的杯子搖一搖：品酒輪可以幫助你識別威士忌中常見的一些氣味，但不要被這些描述符所限制。你的感官記憶包含成千上萬種不同的氣味，一個人聞起來像剛烤好的玉米面包，另一個人可能覺得更像玉米棒。喝威士忌時，要避免煙味或香水味等相互沖突的氣味。集中幾分鐘時間嗅探和評估。如果你覺得鼻子累了，休息一下，然后再繼續(xù)聞威士忌。隨著時間的推移，威士忌會吸入空氣，其香氣也會發(fā)生變化?；c時間觀察你的威士忌，看看它是如何演變的。
品嘗威士忌的第二步是品它，用你的舌頭嘗一嘗：在聞了幾分鐘后，喝一口威士忌，用舌頭品味，讓它在你的嘴里擴(kuò)散。吞下去，用鼻子呼氣。評估威士忌的口感--是油的、奶的、稀的還是濃郁的？它嘗起來是辣的、甜的、苦的還是酸的？看看你是否能嘗出之前聞到的味道，或者是否有新的味道出現(xiàn)。當(dāng)你啜飲威士忌時，繼續(xù)用鼻子聞它，然后隨意地加一些水，一次幾滴開始。稀釋會帶來新的味道和香氣，也會暴露出缺陷。酒桶強(qiáng)度的威士忌通常需要加水。每一口之間花幾分鐘來評估一下回味--你咽下去之后還會有余味。結(jié)尾是長還是短？問問自己，威士忌整體是否均衡？香味、味道和結(jié)構(gòu)是否協(xié)同工作？一瓶好威士忌從第一口聞到最后回味都在講述一個故事。
通過了解威士忌的組成部分來更好地享受你的威士忌。如果你喜歡這種威士忌，就把它的味道記下來，這樣以后你就能找到類似的威士忌了。如果你不喜歡它，試著找出原因。品嘗威士忌是一種享受，按照你喜歡的方式飲用。
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